Uva Inteira (maceração carbónica, esmagada ou desengaçada) é conduzida à Vinimatic (tapete transportador, bomba) pela porta de enchimento. Durante a fase de maceração, o operador arranca com os ciclos de homozeanização. Cada ciclo inclui algumas rotações (por exemplo 1 a 4) em sentido de rotação direita ou esquerda. Em cada dia alguns ciclos de rotação são suficientes para a vinificação (geralmente entre 1 a 4) tomando em conta a tipicidade do vinho desejado. Uma válvula permite a drenagem dos mostos. As grelhas asseguram a separação do mosto das massas solidas. Para desencubar em rotação contínua da cuba. Faz a evacuação regular, rápida e total das massas vínicas através de um sistema interno em espiral.