O processo Redux permite reduzir a taxa de álcool do vinho de 1 a 2 graus, em tratamento de mostos antes da fermentação. O Redux é uma técnica subtrativa, permitida para reduzir o teor em açúcar do mosto da uva, graças a um tratamento de membranas em duas etapas:

 

- Filtração e osmose inversa, extrai do mosto a baixa temperatura um xarope de açúcar concentrado (alternativa às técnicas de desalcoolização do vinho).

 

O Redux valoriza e preserva o potencial qualitativo do mosto devido  à tecnologia do processo e das membranas utilizadas. 

 

Quando se pretende vinhos com taxa de álcool reduzida, encontra no processo redux uma solução qualitativa.